肿瘤患者术后恢复期间如何补充营养？（1）丨营养食谱

恢复期是肿瘤患者康复的关键期。此期如果营养状况良好，患者康复会比较顺利；反之，则会导致一些并发症，如伤口感染、不愈合、体重下降等，严重时可导致患者的再入院率、病死率增高等。
因此，此期应密切关注患者的营养状况，监测患者的不适症状、饮食恢复情况及体重变化，防止患者出现营养风险或营养不良，患者的营养干预或营养治疗应在出院后继续延伸至家庭。
1恢复期肿瘤患者如何补充营养：饮食要循序渐进，逐渐过渡
对于放化疗胃肠道损伤的肿瘤患者，一般先给予米汤、藕粉、蔬菜汁等清流食，2~3 天后可尝试浓米汤、清淡肉汤、浓蔬果汁等流食，1~2 周后可尝试半流食，如面条、面片、稠粥等；半流食同样适用于肿瘤术后恢复期患者。由于半流食含水较多，固形物较少，营养素供给较低，为了满足营养素和能量需要，大多采用少食多餐的方式进食(每隔 2~3 小时进食一次，每天 6~8 次)，然后根据耐受情况逐步过渡至软食。
. l" I# q$ T. h4 Y( r- i  M
& z, o( r/ n! \不同肿瘤患者的情况不同，年轻患者恢复得快一些，年级大的、平时身体弱的患者恢复得慢一些，但总的过渡原则是相似的，即由少至多、由稀至稠、由单种至多种，逐渐加量。
饮食要易消化、少刺激、不胀气，不能暴饮暴食，但也不必过于小心，关键是掌握好原则，切忌走极端。必要时口服营养补充制剂，保证营养需要，预防营养不良。图片来源：包图网
" H  Y% _+ q# ]2一日营养食谱
为帮助肿瘤患者更好地补充营养，我们准备了肿瘤患者一日营养食谱，第201期一日食谱请查收。
3 W7 \7 j1 x# X/ a3营养群知识分享
群友提问老师，放化疗后白细胞低吃什么好？一般来说，患者需要先进行足够的营养补充，提高免疫力，应多吃些富含蛋白质、铁、维生素的食物，包括：
+ v$ N* @) T! p) T  e6 l0 [1 V2 D01颜色鲜艳的水果和蔬菜补充颜色鲜艳的水果和蔬菜，如金橘、西红柿、胡萝卜和菠菜等，这些食物中含有丰富的抗氧化物，能够保持人体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此有益于抵御外来病菌，且能使患者迅速康复。
02富含蛋白质的食物免疫系统需要大量的蛋白质去合成抗体和白细胞，使人体处于良好免疫状态，饮食中应注意多摄取含优质蛋白丰富的食物，如鱼虾、蛋类、瘦肉和豆制品等。
03富含维生素E的食物杏仁、麦芽和各种深绿色蔬菜中含有丰富的维生素E，有一定的抗氧化作用，可以适当选择进食。对于食物的烹调，尽量选择煮、炖、蒸的方式，避免食用腐烂食物、隔夜的饭菜或生的水果与蔬菜。对反应严重、已经出现从食物中营养摄入障碍的患者，可考虑肠内营养补剂改善患者状况。营养师答
群友提问老师，白蛋白正常，但前白蛋白偏低，听说是早期营养不良。这是怎么回事？应该怎么办？1、前白蛋白比白蛋白的反应更灵敏，营养一跟不上时它先降。前白蛋白降了、白蛋白还正常，说明营养不良刚刚开始，还没有发展到严重程度，及时干预效果最好。
2、前白蛋白偏低，最常见的原因是：蛋白质吃不够（肉、蛋、奶、豆制品太少），或者近期身体消耗大（手术、放化疗、感染等）。
$ G( d# `3 \, v1 ?* S: r3、核心是要把蛋白质补足。每天的饮食保证1-2个鸡蛋、1-2杯奶、2-3个掌心大小的鱼/肉/豆腐，吃不够的时候还可以加上口服营养补充。
5 c; w) m0 `" T: p4、蛋白质补足后，肝脏就有了合成前白蛋白的原料，一周左右，前白蛋白通常就会有提升。营养师答

# I2 P3 J, b  U, G6 l- m小爱提醒更多营养食谱可以在公众号主页 #营养食谱 中找到哦~

参考文献1.《中国肿瘤患者膳食营养白皮书》