蛋白质，碳水化合物和脂肪三大营养素搭配

蛋白质，碳水化合物和脂肪三大营养素怎么搭配（每日结构）
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& B+ |6 D* W% h% K; \1. 蛋白质【最重要，防消瘦、升肌肉】
蛋白质是肿瘤患者第一刚需，放化疗、术后需求量更高。
% p  w4 z7 Z5 e- d  [优选来源（轮换吃）
9 a) {/ c7 w! q动物蛋白：鸡蛋、低脂牛奶 / 酸奶、鱼肉、虾、去皮禽肉、瘦牛 / 猪肉
植物蛋白：豆腐、豆干、豆浆、毛豆
参考量
体重 50kg：每日蛋白质 75～90g；体重 60kg：90～110g
简易换算：每天保证 1 个鸡蛋 + 300ml 奶 + 掌心大小瘦肉 / 鱼虾 ×2 份 + 豆制品一份
不推荐：加工肉（香肠、腊肉、培根、卤味熟食）
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2. 碳水化合物（供能，不要完全断主食）
# P1 H, K) b" A5 q# U很多人误区：不吃主食 “饿死肿瘤”，没有科学依据，极易造成乏力、体重下降
优选：杂粮饭、燕麦、红薯、山药、土豆、玉米
4 P& L3 |% |2 a. }, c  U: r' C* Y* P/ H搭配：粗细搭配，一半精米白面 + 一半粗粮；
消化道弱、容易腹胀者不要一次性大量粗粮。
) v1 a3 j+ Q, {* U7 L. k! a少吃：糕点、甜面包、奶茶、精制糖、甜点
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# G) s: q( Y/ @! a- e3. 优质脂肪（少量即可）
4 L% N) G8 Q6 S2 `橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、坚果（少量）、深海鱼鱼油
限制：猪油、油炸食品、肥肉、火锅重油汤底
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另外，维生素、膳食纤维：蔬果搭配要点
- c4 M9 y$ j" Q1 \0 @; b每日蔬菜：300～500g，深色蔬菜占一半（菠菜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝等）
每日水果：200～350g，优选低、中糖：苹果、梨、橙子、猕猴桃
: K7 d% n( g2 U0 A  Y. D关键禁忌 & 注意
血象低、免疫力差：不吃生食沙拉、凉拌凉菜、散装切好的水果、刺身，尽量熟食 / 洗净完整水果；
: e5 P- N, M! g  J2 Q* J口腔溃疡、食道狭窄：蔬果蒸软、打成果蔬泥；
+ l3 b8 A, b) J" C肠胃容易腹泻：少吃生冷瓜果、粗纤维过多野菜。
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  D# c5 ?. |5 o3 L. w* C蛋白充足保肌肉，主食适量供能量；
" k9 l9 N8 J+ C& @2 i% u" E2 _蔬果多样补维纤，少油少腌少甜食；
食材务必全熟透，少食多餐更适宜；
5 b% C( w4 r2 ]# N3 [胃口不足及时补，营养优先不节食。

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