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为了安全,以下几类海鲜需要特别注意:) V9 r9 A. o0 M5 K6 V+ s5 t
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生的或未煮熟的海鲜:如刺身、生蚝等。这类食物可能携带致病细菌或寄生虫,对于免疫力可能较低下的肿瘤患者,感染风险更高。
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熏制或烟熏海鲜:如熏鲑鱼(Lox)、牛肉干状的海鲜等。这些加工方式可能带来额外的食品安全风险。+ l4 i- x1 a5 }; N/ {4 d
% V0 e7 x" O; b7 c高汞鱼类:包括箭鱼、鲨鱼、方头鱼、大西洋马鲛(king mackerel)等。这些大型掠食性鱼类体内可能富集较多的重金属汞。; \2 |: C$ n1 n: f
u1 r" S! n0 O0 U特定情况下的小海鲜:在放化疗期间,一些观点建议少吃蛤蜊、扇贝等。这主要是因为它们胆固醇或嘌呤含量相对较高,若患者同时有高血脂或高尿酸问题,需加以注意。' ?4 |7 E4 _1 U: w
$ c$ P; F3 s# E) v, a- J/ D可能导致过敏的海鲜:如果患者对某种海鲜(如虾、蟹)过敏,应绝对避免。3 O6 P* @+ z3 M3 T8 f3 p
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