| 我父亲是三期肺癌，用免疫治疗，确诊至今两年半，纳武单抗还在维持治疗。我妈妈不是肿瘤患者，有糖尿病，不需要吃药，血糖控制很好。他们每天早晨喝我做的"全谷物+大豆+坚果+种子+香料"破壁机糊糊已经一年半。 我是怎么想起用破壁机做糊糊的？ 首先，我想声明，大家一定要听医生的，坚持正规的西医治疗。在治疗之外，咱们自己多吃些抗癌食物增加治愈的可能性，我推荐大家2本书，一本是《每个人的战争》，美国著名的安德森癌症中心的院长也向大家推荐此书，推荐语是："在常规医疗手段外，病人还可以为自己做些什么，以增进治愈的可能，我们原本对此缺乏了解。这本书填补了这一鸿沟"。 这本书是美国一位顶级医生自己患癌后，为了自救查遍医学文献而写的书，他在确诊癌症18年后去世。书里有关于抗癌食物、运动、心理对癌症的影响的介绍。我爸确诊肺癌后，我居然一次都没有用过百度去搜索关于癌症的任何知识，生活中该怎么做这本书都告诉了我，我非常感谢这本书的作者。 这本书中提到了癌症逃逸机制是多方面的，而不同食物可以从不同的方面去对付肿瘤。当然这本书也提到了，肿瘤患者首先要听医生的，坚持正规的西医治疗，西医治疗是最重要的，然后自己生活中需要多摄取抗癌食物，去增加治愈的可能性。 另外一本书是迈克尔.格雷格医生写的《救命》。这本书是病友群里一位家属推荐的，我就随手买了本，买到家发现是一本500页的书，当然啦这本书我有空就翻几页，发现食物原来可以这么有力量，可以逆转和预防致命疾病，包括癌症。康奈尔大学的教授科林.坎贝尔博士推荐了此书。 十年前看到李开复老师得癌症后拜访了陈月卿老师，陈老师的爱人是肝癌，肿瘤较大，手术后一直没有复发，医生都吃惊。陈老师给家人喝的就是破壁机糊糊，我随手买了一本陈老师的书，书里也多次提到坎贝尔博士，里面是用各种食材搭配做出的破壁机糊糊。李开复的书里也写了用破壁机做各种蔬菜汤喝。 确诊后，我从一篇文章里看到美国注册营养师孙凌霞老师用米豆坚果种子做糊糊，给肿瘤患者喝。 《每个人的战争》这本书里提到大豆对肿瘤有抗血管生成的作用，陈月卿老师的书里也提到相同的大豆的抗血管生成的作用。 中国居民营养膳食指南的膳食宝塔建议成人每天摄入25克大豆及坚果。卫健委发布的恶性肿瘤患者膳食指导中提到，肿瘤患者推荐每天摄入50克等量大豆，是健康人推荐大豆食用量的2倍。 所以我想让我爸每天吃豆浆，因为既是优质蛋白质又有抗肿瘤作用，还有很多膳食纤维等其他营养素。大豆包括黄豆，黑豆，青豆，很便宜，但营养价值很大。  图片来源：摄图网 我家的破壁机糊糊的食材有哪些？ 孙凌霞老师建议米豆坚果种子一起打糊糊，全谷物虽然打成糊糊会升高血糖，但大豆坚果种子是蛋白质和脂肪，一起打糊糊，会大大降低血糖升高水平。不建议直接用全谷物或者水果打糊糊，血糖会飙升。 以下食材我是参考了《救命》和《每个人的战争》2本书。《救命》一书中，格雷格医生列出了建议大家每天摄取的"每日十二清单"：三份豆类，一份浆果，三份其他水果，一份十字花科蔬菜，两份绿蔬，两份其他蔬菜，一份亚麻籽，一份香料，一份坚果，三份全谷物，五份饮品，一份运动。 最好的水果是浆果。浆果指的是蓝莓，黑莓，草莓，枸杞这些。枸杞的抗氧化能力是远高于葡萄干的。 最好的蔬菜是像菠菜这样的绿色蔬菜。 坚果首推核桃，核桃是抗氧化物和欧米伽三最丰富的一种坚果。核桃在所有坚果中益处最多，尤其能预防癌症死亡。 十字花科和葱属家族，是效果出色的化学防癌食物。葱属家族包括大蒜，洋葱，韭葱。十字花科：芝麻叶，小油菜，菜花，西兰花，圆白菜，紫甘蓝，芥菜，萝卜。 香料，格雷格医生首推姜黄，再加其他各种香料。有肾结石的病人不适合吃姜黄，所以我没有放到我家的糊糊里。我爸是单吃姜黄，书里推荐用法，每天1/4汤匙姜黄粉，1/2汤匙橄榄油和一大撮黑胡椒混合在一起，加入蔬菜中。姜黄配着黑胡椒和橄榄油，才好吸收。 亚麻籽抗癌潜力巨大，是适合磨碎吃的，放到破壁机再合适不过，又很便宜，而且亚麻籽的营养是高于亚麻籽油的。 饮品是指绿茶之类的。  图片来源：摄图网 我的这份糊糊，除了水果，蔬菜，饮品没有覆盖，其他种类全都覆盖到了。 米就是各种全谷物：燕麦，荞麦，黑米，紫米，大麦，青稞，玉米，高粱米，藜麦。 豆就是大豆+杂豆：黄豆、黑豆、青豆属于大豆，鹰嘴豆、芸豆、腰豆、白扁豆等属于杂豆。 坚果：核桃，碧根果，榛子，开心果，腰果，杏仁。 坚果一定买原味的（因为书里说添加剂会促进非小细胞肺癌转移），把不同坚果混合装到一个密封玻璃瓶里。每人每天坚果不超过10克，相当于2个核桃那么重。 种子：亚麻籽，奇亚籽，南瓜子，黑芝麻。为啥吃种子，书里说吃了种子相当于吃了整棵植物的营养。亚麻籽，奇亚籽还有欧米伽三。南瓜子的硒含量不错。 香料：披萨草（也叫牛至），罗勒，黑胡椒粉，百里香，白胡椒粒，肉桂，迷迭香，香芹。加了香料，是因为我在不同的书上看到任何香料都有抗肿瘤作用，葱姜蒜也有。这些香料是西方饮食中常用到的，10元一瓶子，能吃好久，地中海饮食中也是每餐都有坚果和香料。 莲子+白扁豆+芡实+茯苓+薏米，这个是中医八珍糕里的搭配，我也经常跟大豆，坚果，种子一起打糊糊。 我家的厨房秤找不到了，大概是1200ml水+80克干大豆+80克全谷物+20克坚果种子，做出一家人的糊糊。全谷物可以每天选几样轮换放，但大豆坚果种子香料是每天必放的。  图片来源：摄图网 糊糊味道咋样？ 很好喝。我的孩子5岁时就喝糊糊，不放糖也喝。 糊糊对血糖是否有影响？ 我母亲今年因为要做肾结石手术前需要评估血糖是否耐受手术，专门内分泌科评估了血糖，自信的内分泌科大夫看到我妈妈的血糖结果说，血糖控制太完美了，问我她是糖尿病嘛？我当时听了非常高兴，喝了一年半的糊糊，没有影响血糖。 我爸爸的空腹血糖是正常范围内，餐后血糖我们没有查过，内分泌科大夫提醒过我，你用免疫治疗也要关注他的血糖。 我爸爸只查过一次反应三个月血糖平均水平的糖化血红蛋白，只比正常值高一点点，肿瘤内科大夫看到后说血糖已经非常完美了。 破壁机糊糊因为放了全谷物，我最担心的是破壁机糊糊导致血糖升高，我妈妈已经喝了一年半的破壁机糊糊，每天早晨喝一小碗，血糖控制还可以的。大家如果实在担心破壁机糊糊升高血糖，把全谷物去掉，只用大豆，坚果，种子，香料就可以。 做糊糊费时间吗？ 我每天晚上把黄豆，黑豆，青豆，去掉坏豆子，加上杂豆，清洗后泡在一个玻璃碗中盖上盖子，放冰箱。全谷物搭配好放到一个小碗里，再把坚果，种子选出来放到一个玻璃瓶里。 第二天早上，破壁机里放水，豆子从冰箱拿出来，清洗后倒入破壁机，坚果种子直接倒入破壁机，全谷物清洗下倒入破壁机，最后加各种香料。最后选择"豆浆"键，20分钟后糊糊就做好了。  图片来源：摄图网 有啥注意的？ 破壁机中先放入大豆，再放其他东西，这样保证大豆能做熟。 虽然破壁机直接可以打生豆子，不需要提前一晚浸泡大豆，但提前泡一晚的大豆做出的豆浆不会让人腹胀。 我自己觉得糊糊好在哪里？ 轻松做了一顿饭，而且一顿饭覆盖了20种食物，每天早晨如此。 膳食指南中第一条建议就是增加食物多样性，而且多样性的食物有助于肠道菌群的多样性，有位热心病友告诉我肠道菌群对免疫治疗很重要，我现在都特别感谢他。我爸的早餐一定是还会吃蔬菜的：西兰花，芦笋，菠菜。当然最好吃彩虹菜～ 做好的糊糊我会再扔几个枸杞（覆盖了格雷格医生每日十二清单中的浆果一项），放一点小麦胚芽，再加一袋添加剂很少的海苔，这样又多了三样食物。 我看大家吃的杂粮粥也特别好，我个人觉得破壁机最大的优点就是快，只需要20分钟，而且把亚麻籽，奇亚籽都磨碎了，糊糊尤其适合放化疗后的病人吃，因为细，软，营养密度高，还可以放菌菇，蔬菜进去一起打糊糊。  图片来源：摄图网 食物不只是供给营养， 还有抗肿瘤的作用 我蜻蜓点水看了下《救命》和《每个人的战争》这2本书，意识到食物不只是供给营养，还有抗肿瘤的作用，比如西兰花，圆白菜，紫甘蓝，菠菜，芦笋对于肺癌，菜花，圆白菜，紫甘蓝，西兰花，亚麻籽对于乳腺癌都很好。 确诊到现在马上快三年了，成长了很多，一路上遇到的都是好医生，尤其感谢我们的首诊医生中国医学科学院肿瘤医院胸外科邱斌主任，也受到过热心病友的帮助，心里充满感恩，祝福病友们都活到PFS曲线和生存曲线的尾巴上去，加油，四期肺癌能治愈的患者虽然少但是有，我们除了听医生的话做正规的西医治疗外，自己还可以做些事情，让结局变得更好。 小爱提醒： 1.相比于精米白面，杂豆在提供碳水化物的同时带来更多膳食纤维、B 族维生素、钾、镁等矿物质，餐后血糖反应比精米白面低不少。另外，豆类富含谷物蛋白中所缺乏的赖氨酸（必需氨基酸之一），和谷物一起吃，还能起到互补作用，提高谷物蛋白质利用率。 2.吃豆类食物将豆子（干豆）充分浸泡 6~8 小时，可以减少豆子里的酶抑制剂，也就可以缓解吃豆子胀气的情况。 |
