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文.莫晓俊
7 F( |4 l' l! D, R, Y老一辈的人总是说得了病,就要忌口就不能吃海鲜,会加重病情。导致现在很多癌症患者认为:“得了癌症,海鲜就不能碰了”,但事实真是如此吗?
2 w S- W0 C3 f5 L$ d5 J! A. }01. 什么是忌口
( ~0 d# P7 Y' n0 u" Y! G* t饮食忌口是在中医营养学中一个很重要的方面。 : M1 l" S) I8 J
在中医里,忌口是指在疾病期间对某些食物的禁忌,吃了将会对身体不利。
7 W8 \9 r L* s& W: z& R: E例如,有些人吃海鲜以后身体会出现强烈的免疫反应,主要是海鲜其中富含大量异种蛋白,这些异种蛋白会激活部分人体的免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生复杂的生物化学反应,于是他们对于海鲜就要“忌口”。
9 @8 @2 ^6 L0 }4 U( h02. 为什么要忌口
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* f% N4 w2 j b1 O: c% _人们认为:海鲜类食物味咸性寒,是大寒之物 ,肿瘤患者本身就存在阳气不足的情况,再被这些寒性食物所伤,无异于雪上加霜。 * p+ f% _5 H5 Z+ d! x: ~( y( T" R2 v. i
03. 到底应不应该忌口 : K% m+ M: K6 G, \& k+ R
实际上,在我们一日三餐所食食物中寒热温凉的食物均有, 不可能只吃鱼、虾、蟹,吃寒性食物虾、蟹时,配上姜这种温热性食物,完全可以缓解食物的寒凉性,不至于损伤阳气。 ' f* i- j: W7 U$ c
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适量摄入动物性食物,对人体有补益作用。肉类含有人体所需的八种必需氨基酸,对于维持人体正常的生理功能,增强抵抗力有非常重要的作用。
- l% ?+ z. c1 A, A癌症患者在放疗、化疗后,食欲极差,从营养学角度讲,鱼、虾、蟹都属于高蛋白低脂肪肉类,其肌肉纤维较细,容易消化吸收,尤其是鳝鱼和海参有抗癌补气血之功效。 ; \% @* [' a/ E D8 o- O
现在随着医学科学的发展,我们发现许多海鲜不仅不会加重癌症病人的病情,反而具有良好的防癌功效。 ) [8 m- n- Y+ P# S) R- p% `& C$ _, _
例如牡蛎,其体内锌元素极其丰富,常食可大大激发体内T淋巴细胞的免疫功能,有助于杀死癌细胞。 % ?: U! ]4 k; x$ Z6 r
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再比如海藻,它所含的纤维素不易被消化,食用过后可增加大便量, 使肠内某些致病物质得以迅速排出体外。另外,它还可选择性地杀灭结肠内能产生致痛物 质的细菌,现在已成为癌症病人的辅助食疗品之一。
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( ?4 l, F/ D( G, J如果病人对海鲜一类不过敏的话,适量进食海鲜,对于人体是利大于弊的。
; ]2 D: w; \% @' j( E4 |( q9 F所以饮食忌口,还是因人而异,因病而异。 9 n+ T/ p K7 H0 h% X- [! B- g
参考文献 [1]. 癌症患者不能吃发物? 专家称无需对发物避之不及[J].中国食品,2018(17):168. [2]. 郭亚芳.癌症患者要忌食“发物”吗?[J].山西老年,2013(05):57. [3]. 王大夫.癌症病人能否吃“发物”?[J].药物与人,2012,25(02):45. [4]. 鄢松超.海藻可防治癌症[J].环境保护科学,1983(05):3. [5]. 霍滨.患癌症后可食海鲜吗?[J].食品与健康,2001(01):9.
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