『吃的误区』科学吃水果，不要以为很简单

前言：生活中我们听到过不少关于水果的说法，例如：一天一苹果，医生远离我，可见水果的重要性；还有个说法：早上吃苹果是“金苹果”，晚上是“毒苹果”，吃水果有什么讲究？我们日常吃水果时，可能踩了哪些“雷”？今天我们就一起来盘点盘点。
$ S5 Q2 _% }  O. ^
0 y- @' C& g0 S; x每天应该吃多少水果？
! U1 O+ S8 r( {$ j0 Z. J
不同人群水果类食物建议摄取量

7 F8 m' {9 z* G# Z* c对于健康成年人来说，指南推荐每天摄入200-350克新鲜水果；而在《2016年中国国民果蔬关注度大数据》调查报告中可以看出，中国人均果蔬摄入量严重不足，摄入量仅约推荐最低标准的五分之一；以往你的水果类食物摄入量达标了吗？

' W7 ]9 `- Z; x9 Z误区一：吃水果可以替代正餐

$ p& o$ f' |! S: V9 [+ p凡事讲究度，吃这件事也不例外；除了摄入量不足的部分人群之外，还有一部分人群，热爱水果，认为水果是相当天然且能提供非常多不同营养素的健康食品，也是减肥一族们最爱用来替代正餐的食物。
( R8 o$ i. M9 C+ O  `
不吃主食吃水果减肥的方法不可行，水果不能替代主食。
1 P4 a0 R$ `, B4 A
* I; w1 d8 ~' u: ~; [" v水果水分高，通常糖分高且容易被吸收，因为它甜美可口，也很容易让人吃过量，不知不觉会摄入更多糖分而导致肥胖；
9 k' R) r( R- [. Y6 r; K% n7 s
; d0 g& v( U7 c2 j4 M9 U# h% u( C6 U人体所需营养素有40多种，水果的蛋白质很少，也几乎没有人体必需的脂肪酸，水果不能完全满足机体需要。

! d$ W+ ]( U3 G9 e+ E# ]% U误区二：水果和蔬菜可以相互替代

- ^! U( X& x) \: E- d水果和蔬菜虽然有很多共同之处，但它们的营养价值优势不同。蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果。水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质也比蔬菜多。

) d% n- r1 u" u/ [& C9 O8 M两者各有所长，不能相互替代，多吃水果也不能补充蔬菜所含的维生素部分。
* ^& z% {" {8 G( m8 J" C' t

9 M' \" q- e) L9 o( |6 K6 t误区三：水果干、果汁能代替水果
9 ~9 s; n( Z! I2 O
, W7 r8 d- Q* ^- z8 ~" F( Z$ u* e现在市场上琳琅满目的水果加工食品，例如果汁、水果干，口感更美味，食用更方便，但它们的营养价值已不能和水果相提并论。

6 {$ L0 E9 b% Z  z2 B+ }; N/ ^! i水果榨汁过程中会使维生素C、膳食纤维等产生损失，尤其是膳食纤维会随着丢弃的固体渣大量减少；由于简便，还容易引起食用过量，血糖易升高，且会增加高尿酸血症的风险。

( q2 c' f6 r2 U7 A$ m! R0 p7 M- e水果干也是水果脱水而成，不仅丢失大量维生素，还可能添加其他额外的东西，对健康并无更多益处。


/ J2 d9 I" Y9 h吃水果的三个最佳时间点

早餐：可以适当地加一些水果。

% u5 U& A8 y- n. q  D两餐之间：两餐之间吃点水果，既能补充水分，还能获取丰富的营养素；对于糖尿病人来说，上午10点和下午4点，适当吃低糖水果，有助于控制血糖，避免餐后立即吃水果导致血糖负荷大。
' I3 z5 s& K0 i4 l$ |, v. A
- {" I' q/ ]& ~餐前：健康成人如有控制体重的需要，餐前吃有利于减少进食总量。

* S2 w7 v4 o) C( ?; u' @6 j5 ?
! `4 _0 y- |  Y. H总结
  {2 {+ I0 u. g+ m4 [! \0 l每一类食物都有它独特的优势，对我们身体营养的补充有着重要意义，水果不能被其他食物替代；摄入不能过多也不能不吃，科学地控制摄入量、选择最佳的摄入时间吃水果，才能发挥它最大的作用。
* U7 q, N6 b" c5 k* z- ?" W读完文章，现在你知道什么时候吃苹果是最佳时间了吗？
. ]) L2 P, `& {) c
0 V) B1 P$ Q" Y* T" r9 X( Y2 R" {- r参考文献
7 c0 ?- x8 t+ h+ G& }7 f$ P
+ p4 K! ~/ ^, t; [1.于康.吃水果的几大误区[J]. 健康博览, 2019.
2.于康.吃的误区[M].北京：科学技术文献出版社，2018.1.

学习了

来自安卓APP客户端

学习了，谢谢

来自苹果APP客户端

感谢分享，谢谢！

来自安卓APP客户端